Azienda Agricola La Ballerina, Gianni Bianco, Asti, DOC Piemonte, Italien
La Ballerina findet sich im Herzen der berühmten Weinregion um Asti, etwas südöstlich der Stadt gelegen. Das nur ca. 7 Hektar kleine Weingut liegt idyllisch und gut versteckt inmitten der sanften Hügel dieser malerischen Weinregion. Die Trauben profitieren in ihrem Charakter von der mineralischen Bodenstruktur und dem besonderen Mikroklima, die meisten Lagen sind zum Teil recht steil nach Süden zur Sonne exponiert. Hier erzeugt die Familie Bianco seit Generationen rote Trauben der Sorten Nebbiolo, Barbera, Dolcetto sowie weiße der Sorten Arneis und Cortese. Seit der älteste Sohn Gianni Bianco mit viel Engagement die Leitung übernommen hat, haben die Weine einen weiteren Schliff und Steigerung ihrer Ausdruckskraft erfahren. Wir sind gespannt, mit welchen Tropfen uns dieser junge Winzer in den nächsten Jahren noch überraschen wird.
Colle Belverde, Azienda Agricola Marrone, DOC Piemonte
Die Az. Agr. Marrone ist ein Familienunternehmen in der 4. Generation, Vater Gian Piero bereitet die Weine mit Tochter und Önologin Valentina. Die beiden anderen Töchter Serena und Denise kümmern sich um Marketing und Administration. Die Philosophie des Weinguts ist es, Weine mit Eleganz statt nur Kraft zu bereiten, die erst bei Trinkreife auf den Markt gelangen und trotzdem lange lagerfähig sind. Dazu betreiben sie einen hohen Aufwand: Mehrere Grünlesen und Laubschnitt für eine bessere und gleichmäßige Ausreifung vor der Lese, zweifache Handlese, um jeweils nur die besten Trauben zu lesen, Arbeit nach ökologischen Prinzipien mit natürlicher Düngung, aber bislang ohne Öko-Zertifizierung (ist aber angestrebt). 9 Stunden Kaltmazzeration, Ausbau in Fässern aus österreichischer Eiche (Stockinger) und in französischen Barriques. Freigabe erst bei Trinkreife. Mit insgesamt 20ha Rebfläche in Barolo, Barbaresco und Umgebung bieten sie ein breites Portfolio an Weißweinen, Rosé und besonders an Rotweinen.